コテージパイは、子供が大好きなイギリスの家庭料理。ベッキーが番組で紹介！
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コテージパイとは、イギリスの家庭料理で、母親のもとを巣立った子供が１番食
べたいと思う「母の味」だそうです。イギリスではラム肉を使うのが主流であり
「シェパーズパイ」と呼ばれているようですが、値段も高いので日本では牛肉や
豚肉を使うことが多く、その場合は「コテージパイ」になるということで、コテ
ージパイとは「田舎のパイ」という意味です。
テレビ番組「世界の果てまでイッテＱ！」の中で、タレントのベッキーさんが世
界のおふくろの味を求めて旅をするという企画があり、その時にイギリスのおふ
くろの味としてコテージパイが紹介されました
ベッキーさんのお父さんはイギリス人なので、お父さんのお母さん、つまりベッ
キーさんのおばあさんの家に行って、このコテージパイをご馳走してもらいまし
た。
ちなみに日本のおふくろの味は「肉じゃが」だったそうです。
コテージパイの作り方は簡単。レシピのアレンジ次第で、カロリーダウン も可能。東京では、食べられるレストランがあります！
作り方は簡単で、コテージパイという名前ではありますが、パイ生地は使いませ
ん。
みじん切りにした玉ねぎやにんじんにひき肉を加えて炒め、小麦粉、カレー粉、
こしょうなどで味付けし、ホールトマトを加えて煮込みます。その間にじゃがい
もを軟らかく茹でて、熱いうちにバターを加えてつぶし、牛乳とこしょうを入れ
てさらになめらかになるまでつぶしておきます。耐熱皿に煮込んだひき肉のトマ
トソースを敷き詰め、その上にマッシュポテトをかぶせてオーブンで約２０分ほ
ど焼き、おいしそうな焦げ目がついたら出来上がりです。
イギリスではじゃがいもが主食なので、このようなじゃがいもを使った料理が多
いということです。
コテージパイは工夫次第でいろいろなアレンジができるのが特徴です。中の具材
や味付けを変えたり、バターや牛乳を使わないで作るとカロリーダウンもできま
すね。
東京でもコテージパイをメニューに出しているレストランもあるようなので興味
のある人は探してみるとよいでょう。